Buschini, José
La Comercialización de la leche de consumo en la Ciudad de Buenos Aires y su carácter controversial, 1924-1945
En: La Comercialización de la leche de consumo en la Ciudad de Buenos Aires y su carácter controversial, 1924-1945 / Buschini, José. -- Vol. 4, no. 8 (2018). -- Buenos Aires : CONICET, 2015

Resumen -- Abstract -- El abastecimiento de leche a la Ciudad de Buenos Aires: características centrales -- Conformación y desarrollo de un campo polémico en torno a la regulación de la comercialización de la leche de consumo en la Ciudad de Buenos Aires -- Comentario finales -- Fuentes documentales -- Bibliografía
ISBN: 2422-7803

1. ARGENTINA; 2. CIUDAD DE BUENOS AIRES; 3. LECHE; 4. CONSUMO DE ALIMENTOS; 5. LEGISLACIÓN