La Construcción de la malnutrición infantil: una etnografía sobre las condiciones y posibilidades que contribuyen a su producción y reproducción en hogares pobres de la Ciudad de Buenos Aires
Prefacio -- Introducción -- La malnutrición y su estudio desde la salud pública y las ciencias sociales -- Los objetivos de la investigación -- Los conceptos fundamentales -- La metodología -- La situación alimentaria y nutricional de los niños en Argentina -- Los componentes de la accesibilidad -- Los indicadores sobre el estado nutricional de los niños en Argentina y en la Ciudad de Buenos Aires -- Consideraciones finales -- La Villa -- Antecedentes y conformación actual de las villas miserias y los asentamientos precarios en la Ciudad de Buenos Aires -- La Villa 15-21 -- Caraterización general de las unidades domésticas -- Consideraciones finales -- El acceso a los alimentos en los hogares -- El acceso de los alimentos en el mercado: tensiones en torno a la disponibilidad y posibilidad de compra en las unidades domésticas -- El reclamo silencioso y la gestión de lo imprevisible: el acceso a los recursos de organizaciones gubernamentales -- La movilización alimentaria del campo moral: el intercambio entre unidades domésticas -- La reconfiguración de las unidades sociales en la gestión de lo alimentario -- Consideraciones finales -- La utilización de los alimentos en las unidades domésticas -- El sustrato valorativo de las preparaciones -- Los modos de preparación -- La recurrencia de lo posible: las frecuencias de las preparaciones cotidianas -- Modalidades de consumo -- Consideraciones finales -- La alimentación infantil en los hogares -- Las modalidades formales de consumo -- Las modalidades informales de alimentación -- Consideraciones finales -- Las interacciones con el sector salud: percepciones, clasificaciones y valoraciones en torno al cuerpo de los niños y su alimentación -- La notificación del diagnóstico -- El cuerpo de los niños como un campo de disputas: criterios perceptivos y valorativos de los usuarios y los profesionales de la salud -- La constitución del espacio terapéutico: el cuerpo de los niños como instrumento de inclusión social -- De la esperanza a la fatiga: las respuestas de la población frente a la intervención médico terapéutica -- Consideraciones finales -- Resumen y conclusiones -- Bibliografía y fuentes documentales
ISBN: 9789872479602
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Herkovits, Damián
La Construcción de la malnutrición infantil: una etnografía sobre las condiciones y posibilidades que contribuyen a su producción y reproducción en hogares pobres de la Ciudad de Buenos Aires [M]. -- Buenos Aires : CEDES; FLACSO, 2008. -- La Construcción de la malnutrición infantil: una etnografía sobre las condiciones y posibilidades que contribuyen a su producción y reproducción en hogares pobres de la Ciudad de Buenos Aires / Herkovits, Damián
Prefacio -- Introducción -- La malnutrición y su estudio desde la salud pública y las ciencias sociales -- Los objetivos de la investigación -- Los conceptos fundamentales -- La metodología -- La situación alimentaria y nutricional de los niños en Argentina -- Los componentes de la accesibilidad -- Los indicadores sobre el estado nutricional de los niños en Argentina y en la Ciudad de Buenos Aires -- Consideraciones finales -- La Villa -- Antecedentes y conformación actual de las villas miserias y los asentamientos precarios en la Ciudad de Buenos Aires -- La Villa 15-21 -- Caraterización general de las unidades domésticas -- Consideraciones finales -- El acceso a los alimentos en los hogares -- El acceso de los alimentos en el mercado: tensiones en torno a la disponibilidad y posibilidad de compra en las unidades domésticas -- El reclamo silencioso y la gestión de lo imprevisible: el acceso a los recursos de organizaciones gubernamentales -- La movilización alimentaria del campo moral: el intercambio entre unidades domésticas -- La reconfiguración de las unidades sociales en la gestión de lo alimentario -- Consideraciones finales -- La utilización de los alimentos en las unidades domésticas -- El sustrato valorativo de las preparaciones -- Los modos de preparación -- La recurrencia de lo posible: las frecuencias de las preparaciones cotidianas -- Modalidades de consumo -- Consideraciones finales -- La alimentación infantil en los hogares -- Las modalidades formales de consumo -- Las modalidades informales de alimentación -- Consideraciones finales -- Las interacciones con el sector salud: percepciones, clasificaciones y valoraciones en torno al cuerpo de los niños y su alimentación -- La notificación del diagnóstico -- El cuerpo de los niños como un campo de disputas: criterios perceptivos y valorativos de los usuarios y los profesionales de la salud -- La constitución del espacio terapéutico: el cuerpo de los niños como instrumento de inclusión social -- De la esperanza a la fatiga: las respuestas de la población frente a la intervención médico terapéutica -- Consideraciones finales -- Resumen y conclusiones -- Bibliografía y fuentes documentales
ISBN: 9789872479602
1. CONDICIONES DE VIDA; 2. ARGENTINA; 3. CIUDAD DE BUENOS AIRES; 4. NUTRICIÓN; 5. MALNUTRICIÓN; 6. ALIMENTACIÓN INFANTIL; 7. FAMILIA; 8. NIÑOS; 9. DISTRIBUCIÓN POR EDAD
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